bondon

bondon

bondon [ bɔ̃dɔ̃ ] n. m.
• fin XIIIe; de bonde
1 ♦ Morceau de bois court et cylindrique servant à boucher la bonde d'un tonneau. ⇒ bouchon. — La bonde elle-même.
2 ♦ (1834) Petit fromage de lait de vache, cylindrique, à pâte molle et à croûte fleurie, produit en Normandie. ⇒ neufchâtel.

● bondon nom masculin (de bonde) Bouchon de la bonde d'un tonneau. Petit fromage de vache du pays de Bray. Gros bouchon de bois permettant de remplir ou de vider une claire d'huîtres. Barre de savon à la sortie de la boudineuse.

⇒BONDON, subst. masc.
Bouchon en bois de forme cylindrique servant à obturer la bonde d'un tonneau.
— [P. anal. de forme] Fromage non fermenté, à pâte molle, fabriqué à Neufchâtel-en-Bray, ayant la forme d'une bonde de tonneau :
• 1. Avant-hier, j'ai eu la visite de M. et Mme Lapierre et hier j'ai dîné chez eux. Ils ont poussé la générosité jusqu'à me faire cadeau de quatre bondons de Neufchâtel primés au grand concours régional!
FLAUBERT, Correspondance, 1876, p. 302.
• 2. C'était un de ces fromages de Neufchâtel, qui, en forme de ce bouchon de bois qu'on met à la bonde des tonneaux en ont pris le nom de bondon. Il se trouvait à point, de petites taches rouges parsemaient sa peau bleuâtre et veloutée.
A. FRANCE, Le Petit Pierre, 1918, p. 132.
PRONONC. :[].
ÉTYMOL. ET HIST. — 1. [Ca 1170, le dér. bondenel « bondon », Fierabras dans GDF.]; ca 1300 « bonde de tonneau » (MACÉ, Bible en vers, f° 80 v° dans LITTRÉ Suppl. : Que li vessel de sa meson Sont trestuit plain jusqu'au bondon); 2. 1834 « fromage de Neufchâtel » (BOISTE).
Dimin. de bonde; suff. -on1; 2 p. anal. de forme, v. aussi Pat. Suisse rom.
STAT. — Fréq. abs. littér. :8.

bondon [bɔ̃dɔ̃] n. m.
ÉTYM. V. 1300; de bonde.
❖
♦ Technique.
1 Morceau de bois court et cylindrique servant à boucher la bonde d'un tonneau. ⇒ Bouchon. — La bonde elle-même.
2 (1834). Petit fromage cylindrique à pâte molle.
0 (…) un de ces fromages de Neufchâtel, qui, en forme de ce bouchon de bois qu'on met à la bonde des tonneaux, en ont pris le nom de bondon.
France, le Petit Pierre, XVII.
♦ Var. : bonde [bɔ̃d] (1880), bondard [bɔ̃daʀ] (1856, Hugo).
❖
DÉR. Bondonner, bondonnière.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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